Måltidsmaterial för förskolan

Måltid Sverige är ett nationellt kunskapsnätverk för måltider i skola, vård och omsorg. 150 kommuner och regioner från hela Sverige är anslutna till det. Nu har de tagit fram material speciellt för förskolan.

Författare

Lotte Mjöberg

Måltid Sverige är ett nationellt kunskapsnätverk för måltider i skola, vård och omsorg. 150 kommuner och regioner från hela Sverige är anslutna till det. Nu har de tagit fram material speciellt för förskolan. 

Måltid Sverige drivs av RISE, Research Institutes of Sweden. Elin Backlund är verksamhetsledare för Måltid Sverige. Hon säger:

– Måltiden i förskolan har en otrolig potential, men är tyvärr ibland en outnyttjad resurs. Den bör ses som en naturlig och värdefull del av förskolans pedagogiska uppdrag och vardag. Ett barn äter ofta omkring 70 % av sitt dagliga matintag i förskolan – förstå vilken kraft den har att påverka barns matvanor och hälsa!

Hon fortsätter:

– Forskning visar att barn i förskoleåldern generellt äter för lite frukt och grönsaker, samtidigt som det är i just denna ålder som grunden för hälsosamma matvanor läggs. Genom att introducera frukt och grönt på ett lustfyllt sätt, kan man göra stor skillnad. Vi såg ett behov av konkret, lättillgängligt material som stöttar både pedagoger och kökspersonal i att samverka kring måltidspedagogiken utifrån förskolans läroplan och Barnkonventionen.

Nytt material

Måltid Sverige ville skapa material som kräver minimalt med förberedelser, men som ger maximal effekt i vardagen.

– Vi påbörjade arbetet under mars 2026, då vi hade en duktig student hos oss på Måltid Sverige. Arbetet har utgått från aktuell forskning, förskolans läroplan och beprövad erfarenhet, berättar Elin.

Resultatet blev bordsryttare, som bygger på upprepad exponering och sinnesupplevelser. Vidare skapades det önskelistor utifrån säsong. Dessa ger barnen delaktighet och inflytande enligt Barnkonventionens artikel 12, samtidigt som de lyfter svenska råvaror.

Materialet lanserades i maj 2026, och Elin berättar att responsen hittills har varit väldigt positiv. Hon hoppas att bordryttarna väcker spännande samtal vid matbordet och att önskelistorna gör barnen stolta och förväntansfulla när deras önskade frukt eller grönsak dyker upp i serveringen.

Illustrationerna är gjorda av Susanne Andersson.

Bordsryttarna

Bara fantasin sätter gränser för hur de kan användas i verksamheten. Måltid Sverige vill särskilt uppmuntra till praktiskt arbete utifrån materialet. Det kan till exempel handla om att ta in frukt och grönsaker i olika färger så att barnen får möjlighet att uppleva dem på flera olika sätt: som att se, känna, lukta, lyssna, smaka och varför inte rita dem.

Önskelistorna

Önskelistorna tar avstamp i barnets rätt att komma till tals i frågor som rör dem – i detta fall vad de äter. De används genom att barnen skriver sin önskelista med stöd av en pedagog. Man fyller i namn och avdelning samt markerar den frukt eller grönsak man önskar, alternativt ritar en egen. Önskelistan lämnas sedan till köket. Ett annat alternativ är att en hel avdelning gör en önskelista tillsammans.

Nedan kan du ladda ner både bordsryttarna och önskelistorna.

Illustrationer i materialet: Susanne Andersson